L’ordre dominicain s’installe à Salamanque en 1255 lors de la reconquête chrétienne en Espagne.

Sur l’ancien terrain, un couvent primitif fut construit et agrandi en 1524 pour donner naissance à la cathédrale actuelle.

Le couvent de San Esteban a un style appelé gothique plateresque, typique des Rois Catholiques et de la pré-renaissance, qui s’inspire de la fusion d’ornements décoratifs du gothique avec le style arabe.

Selon l’histoire, Christophe Colomb séjourna dans ce couvent, pendant sa construction, pour défendre devant les géographes de l’université de Salamanque la théorie de la possibilité d’atteindre les Indes en naviguant sur l’océan Atlantique.

Actuellement,  il est utilisé comme siège canonique de Salamanque et offre des visites touristiques avec la possibilité de voir le cloître des rois.